vegetales

Cocinando para la semana (Batch cooking)

Cocinando para la semana (Batch cooking)

¡Hola! ¿Sabéis qué es el método ‘batch cooking’? Leí este término un día y me llamó la atención, aunque no es otra cosa que dedicar un día de la semana a cocinar en grandes cantidades para tener la comida preparada para la semana, pero dicho […]

Crema de brócoli y cúrcuma

Crema de brócoli y cúrcuma

No es la primera vez que digo por aquí que me enamoran las cremas de verduras. Es un gustazo tenerlas ya listas en la nevera o en congelador porque es una opción muy socorrida en mis cenas, que suelo de acompañar de proteína como tofu […]

Pad thai vegano

Pad thai vegano

No he tenido el placer de viajar a Tailandia, aunque es un plan que preveo hacer en (espero) poco tiempo. Además de visitar sus paradisíacas playas y conocer su cultura, algo que me apetece muchísimo es probar su gastronomía, ¡qué pintaza! Por ahora solo puedo […]

Lentejas con verduras, vegetarianas y bajas en grasa

Lentejas con verduras, vegetarianas y bajas en grasa

Redescubrir las legumbres ha sido de lo mejor de haber dejado la carne. Y es que desde siempre he intentado comer equilibrado y “de todo”, pero mis fuentes de proteína eran principalmente animales (carne, pescado, huevo…), mientras que ahora lo son las legumbres y, ¡me […]

Espinacas con garbanzos saludables

Espinacas con garbanzos saludables

Es el plato por excelencia si eres vegano, estás en España y quieres salir a comer a un bar de tapas tradicional. ¡Las espinacas con garbanzos no fallan! Está buenísimo, alto en proteína y libre de sufrimiento animal y, si lo hacemos como te cuento […]

Guiso vegetariano de alubias y calabaza

Guiso vegetariano de alubias y calabaza

Un guiso no tiene por qué ser sinónimo de plato calórico, con grasa o con carne. Para muestra, un botón. En el post de hoy vamos a preparar este delicioso estofado vegetariano de alubias, calabaza y patata. ¡Está para chuparse los dedos!

Verduras a la mediterránea

Verduras a la mediterránea

Muchas veces nos comemos la cabeza a la hora de cocinar cuando lo sencillo siempre triunfa. La receta de hoy está inspirada en una que aparece en el libro Súper Alimentos: Recetas Nutritivas  y que es tan simple como rescatar todas las verduras que tengas […]

Frittata de espárragos y alcachofas

Frittata de espárragos y alcachofas

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo esta deliciosa receta de frittata de espárragos y alcachofas. Es ligera, saludable y muy fácil de preparar, y en mi opinión una cena muy recomendable. Ingredientes (para dos personas): Espárragos verdes finos (15-20) Media cebolla Corazones de alcachofa en […]

Ensaladas para llevar sanas y fáciles

Ensaladas para llevar sanas y fáciles

¡Hola a todos! En este post os voy a enseñar cuatro ensaladas para llevar deliciosas y fáciles, una opción ideal si por trabajo o estudios tienes que comer fuera de casa. Las podemos hacer en uno de estos tarros de cristal, que yo después vuelco […]

Sopa diurética de apio y cebolla

Sopa diurética de apio y cebolla

¡Hola! En este post os traigo una sopa diurética de apio y cebolla, perfecta para tomar en esos momentos en los que nos sentimos más pesados por una comilona, retención de líquidos y demás. ¡Allá va la receta!

Cómo hacer hummus o crema de garbanzos fácil

Cómo hacer hummus o crema de garbanzos fácil

¡Hola a todos! En el post de hoy vamos a ver cómo hacer hummus, esa crema de garbanzos a la que, junto con el guacamole, soy completamente adicta. Es muy saludable, cargado de proteínas y grasas de buena calidad y puede ser un snack perfecto […]

Pasta con bechamel de coliflor sin calorías

Pasta con bechamel de coliflor sin calorías

¡Hola! ¿Cómo estáis? La receta que traigo en el post de hoy me encanta: bechamel de coliflor. Una idea deliciosa y saludable para acompañar nuestros platos de pasta y lasañas sin añadir calorías extra.



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