Sin lácteos

Cuscús con verduras

Cuscús con verduras

¡Hola! Hoy hacemos un viaje en el tiempo… ¡a Al-Ándalus! Vamos a ver la receta del cuscús con verduras vegetariano, muy fácil y saludable y una buena idea para compartir con amigos. Estoy muy feliz de anunciaros que ANDALUCÍA SABE – LANDALUZ  me ha nombrado embajadora del […]

Cocinando para la semana (Batch cooking)

Cocinando para la semana (Batch cooking)

¡Hola! ¿Sabéis qué es el método ‘batch cooking’? Leí este término un día y me llamó la atención, aunque no es otra cosa que dedicar un día de la semana a cocinar en grandes cantidades para tener la comida preparada para la semana, pero dicho […]

Crema de brócoli y cúrcuma

Crema de brócoli y cúrcuma

No es la primera vez que digo por aquí que me enamoran las cremas de verduras. Es un gustazo tenerlas ya listas en la nevera o en congelador porque es una opción muy socorrida en mis cenas, que suelo de acompañar de proteína como tofu […]

Pad thai vegano

Pad thai vegano

No he tenido el placer de viajar a Tailandia, aunque es un plan que preveo hacer en (espero) poco tiempo. Además de visitar sus paradisíacas playas y conocer su cultura, algo que me apetece muchísimo es probar su gastronomía, ¡qué pintaza! Por ahora solo puedo […]

Lentejas con verduras, vegetarianas y bajas en grasa

Lentejas con verduras, vegetarianas y bajas en grasa

Redescubrir las legumbres ha sido de lo mejor de haber dejado la carne. Y es que desde siempre he intentado comer equilibrado y “de todo”, pero mis fuentes de proteína eran principalmente animales (carne, pescado, huevo…), mientras que ahora lo son las legumbres y, ¡me […]

Pasta con brócoli y champiñones

Pasta con brócoli y champiñones

De mi madre aprendí que en esta casa no se tira nada. Y ahora que vivo con mi pareja, sigo llevándolo a rajatabla hasta el infinito y más allá. Me gustan los alimentos frescos, pero tienen el hándicap de que su caducidad es mucho menor, […]

Espinacas con garbanzos saludables

Espinacas con garbanzos saludables

Es el plato por excelencia si eres vegano, estás en España y quieres salir a comer a un bar de tapas tradicional. ¡Las espinacas con garbanzos no fallan! Está buenísimo, alto en proteína y libre de sufrimiento animal y, si lo hacemos como te cuento […]

Guiso vegetariano de alubias y calabaza

Guiso vegetariano de alubias y calabaza

Un guiso no tiene por qué ser sinónimo de plato calórico, con grasa o con carne. Para muestra, un botón. En el post de hoy vamos a preparar este delicioso estofado vegetariano de alubias, calabaza y patata. ¡Está para chuparse los dedos!

Verduras a la mediterránea

Verduras a la mediterránea

Muchas veces nos comemos la cabeza a la hora de cocinar cuando lo sencillo siempre triunfa. La receta de hoy está inspirada en una que aparece en el libro Súper Alimentos: Recetas Nutritivas  y que es tan simple como rescatar todas las verduras que tengas […]

Frittata de espárragos y alcachofas

Frittata de espárragos y alcachofas

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo esta deliciosa receta de frittata de espárragos y alcachofas. Es ligera, saludable y muy fácil de preparar, y en mi opinión una cena muy recomendable. Ingredientes (para dos personas): Espárragos verdes finos (15-20) Media cebolla Corazones de alcachofa en […]

Pasta con pesto de aguacate

Pasta con pesto de aguacate

Y he aquí una de mis recetas favoritas… ¡Pasta con pesto de aguacate! Si unimos manjares como pasta, aguacate y albahaca no puede salir nada malo. Este plato es vegano y queda cremoso y delicioso, además de ser nutritivo y saludable. Apuntad la receta.

Pollo a la naranja con quinoa y judías verdes

Pollo a la naranja con quinoa y judías verdes

Me encanta aprovechar esos restos que quedan en la nevera de otras recetas para crear nuevos platos. Y si las nuevas creaciones están de rechupete… ¡Pues yo las comparto con vosotros! Esta idea surgió de tener pollo y medio bote de judías verdes y muchas […]



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