Si nunca has probado la soja texturizada, puedes estrenarte con estos pimientos rellenos de soja texturizada que son muy fáciles de preparar y están deliciosos.
La soja texturizada es un producto asequible, saludable y muy versátil en la cocina. Yo la uso para hacer boloñesas y como rellenos de empanadas, lasañas o, en esta ocasión, de pimientos. ¡Espero que te guste la receta!
Ingredientes (3-4 raciones)
- 150 gr. soja texturizada (en seco)
- 6 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- tomate natural triturado
- queso rallado vegano (opcional)
- salsa de soja
- pimienta negra
- perejil
Preparación:
- Ponemos a hidratar la soja texturizada en agua durante unos 15-20 minutos. Pasado ese tiempo, escurrimos el agua y reservamos la soja.
- Le quitamos la parte superior a los pimientos verdes y los limpiamos bien por dentro, desechando las pepitas. Troceamos el pimiento rojo y la media cebolla.
- Sofreímos el pimiento rojo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos la soja texturizada, la salsa de soja y movemos durante unos minutos con el fuego a temperatura media. Añadimos el tomate natural triturado, la pimienta negra y el perejil y movemos durante unos minutos más.
- Colocamos los pimientos verdes en una bandeja para horno y los rellenamos con lo anterior. Ponemos queso rallado (opcional) y los metemos al horno durante unos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Podemos dejar cinco minutos más solo con calor arriba para que se gratine el queso. La temperatura y el tiempo va a depender de la potencia de tu horno, mejor ve vigilando para que no se queme.
Pimientos rellenos de soja texturizada
Si nunca has probado la soja texturizada, puedes estrenarte con estos pimientos rellenos de soja texturizada que son muy fáciles de preparar y están deliciosos.
La soja texturizada es un producto asequible, saludable y muy versátil en la cocina. Yo la uso para hacer boloñesas y como rellenos de empanadas, lasañas o, en esta ocasión, de pimientos. ¡Espero que te guste la receta!
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 150 gr. soja texturizada en seco
- 6 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- tomate natural triturado
- queso rallado vegano opcional
- salsa de soja
- pimienta negra
- perejil
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hidratar la soja texturizada en agua durante unos 15-20 minutos. Pasado ese tiempo, escurrimos el agua y reservamos la soja.
- Le quitamos la parte superior a los pimientos verdes y los limpiamos bien por dentro, desechando las pepitas. Troceamos el pimiento rojo y la media cebolla.
- Sofreímos el pimiento rojo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos la soja texturizada, la salsa de soja y movemos durante unos minutos con el fuego a temperatura media. Añadimos el tomate natural triturado, la pimienta negra y el perejil y movemos durante unos minutos más.
- Colocamos los pimientos verdes en una bandeja para horno y los rellenamos con lo anterior. Ponemos queso rallado (opcional) y los metemos al horno durante unos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Podemos dejar cinco minutos más solo con calor arriba para que se gratine el queso. La temperatura y el tiempo va a depender de la potencia de tu horno, mejor ve vigilando para que no se queme.
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