El seitán es un alimento muy popular en la cocina vegetal por su sabor, su textura y su versatilidad. A mí me gusta porque es alto en proteínas, bajo en calorías y porque se pueden preparar muchos platos con el seitán como base. Este seitán con verduras y salsa de soja fue una de las primeras recetas que hice y una de las que más repito. ¡Es muy fácil y rápida de preparar!
Como hay varios tipos de seitán, yo te recomiendo usar el que viene envasado al vacío porque puedes trocearlo más fácilmente, para esta receta lo cortaremos en tiras. Te enlazo un vídeo de mi canal de Youtube para que veas cómo preparo esta receta y otras dos 😉
INGREDIENTES SEITÁN CON VERDURAS
Para dos raciones
- 250 gramos de seitán
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Media cebolla
- Salsa de soja
- Sésamo tostado
PREPARACIÓN SEITÁN CON VERDURAS
- Cortamos el seitán y las verduras en bastones. Además de estas, podemos usar otras como calabacín o puerro.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos los pimientos y la cebolla durante cinco o seis minutos hasta que estén tiernos.
- Añadimos el seitán y mezclamos todo. Agregamos salsa de soja al gusto.
- Dejamos que se cocine durante cinco minutos a fuego medio y servimos.
- Podemos poner un poco de sésamo tostado y acompañar el seitán con verduras de arroz basmati o usarlo para rellenar fajitas.
Aquí os comparto algunas recetas fáciles con seitán que puedes incorporar en tu menú vegetal, ¡espero que te gusten!
- Albóndigas de seitán con salsa de tomate
- Seitán a la pimienta
- Seitán con salsa de champiñones
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